CNEWS匯流新聞網記者唐有為／台北報導

台灣人愛喝茶，茶葉中因含有茶多酚、茶胺酸、咖啡因及豐富的維生素，因此許多民眾常以喝茶來做為養身之道。日常生活中最常聽到的茶種，不外乎紅茶、綠茶、青茶（烏龍茶、包種茶）等，因烘焙發酵程度不同、改良技術開發等原因，其實茶葉的品種有上百種。

今天就先帶民眾來品一壺新北市坪林區，國內外茶葉評鑑競賽屢獲佳績的白氏製茶家族第5代傳人，「白氏兄弟特產包種茶」。台灣包種茶產區分布於北部大文山地區，故統稱「文山包種茶」，目前主要產地以坪林、石碇為最大宗；茶種屬於輕度發酵的青茶類，風味清香、滋味甘醇。

新北市坪林山區有著非常獨特的地理環境，屬於丘陵及中級山岳地區，層疊的山林走勢，平均海拔高度約500公尺，北勢溪水源豐沛，為水源保護區及觀光勝地。因有著特殊的地理環境，且四季有雨，非常適合種植茶葉，因此茶葉成為了坪林重要的經濟作物，茶種主要為包種茶。台南推薦搬家

坪林製茶世家白氏家族的包種茶，常年榮獲國內全國春、冬季包種茶評鑒競賽的特等獎，2017年至2023年更連續7年得到比利時國際風味評鑑三星獎等殊榮。白氏家族的包種茶之所以能揚名海內外，可以說這一切都要歸功於茶農第4代白青長的兩位兒子，哥哥白俊育、弟弟白順楊。

身為茶農世家，白俊育、白順楊兩兄弟年幼時期，就必須利用課餘時間分擔茶園的租活。白俊育表示，父親非常重視教育，認為坪林地屬偏鄉，教育資源遠不如都市，於是兩兄弟就讀小學期間，中途被迫轉學，送往都市獨自生活、求學。他說，都市的快速生活步調，及學校同儕課業競爭，與當初在坪林山區就學一班只有5名同學，整日以藍天白雲為幕、鮮花綠草為床，無憂無慮的小日子，落差之大，讓他實在難以適應新環境及同學。

白俊育回憶，當時與弟弟兩人相依為命的求學階段，因為個性使然，倔強的他從不喊苦、不說累；但也因為遲遲無法融入適應新生活，加上遠離父母耳提面命的督促，逐漸受到繁華都市五光十色的影響，學校成績一落千丈，開始過起了恣意享樂的生活。

白俊育求學期間受朋友的影響，愛上了衝浪運動，成天泡在海水裡，而白順楊則醉心於改裝機車，時常與三五好友相約一起跑山玩車，兩人逐漸遠離單純的鄉間生活，而融入都市的步調。隨著恣行無忌的日子一天天過去，兄弟倆除了假期返鄉外，其餘時間壓根忘了家裡還有一大片茶園，需要有人傳承。

大學資訊工程系畢業的白俊育，原本計劃學以致用進入科技業當程式工程師，並懷著出國深造的夢想，待時機成熟之際，再回家鄉幫忙管理茶園，但卻因朋友的一席話「何不趁父母健康，還能傳授製茶技術時回去」，而起了心、動了念。

日後，白俊育與白順楊兄弟倆談起了這件事，前思後想，山上茶園與土地將來勢必要有人管理，如果租賃給別人耕種，雖然可以暫時不用擔心煩惱，但萬一承租人沒有好好管理，會導致土壤質量劣化，未來重整會更加困難。兄弟倆想到，部份台灣人的世俗觀念是不能賣掉祖產，否則一輩子都要背負敗家子之名；於是兄弟倆經過深思遠慮後，調整心態、重新規劃人生，義無反顧返鄉種茶去。

照片來源：CNEWS匯流新聞網資料照片

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